Saya pernah menonton video di channel youtube  Garden Answer, di situ pemilik channelnya memberikan tips-tips menarik seputar berkebun disertai sekali-kali mengajak kita tur ke kebunnya. Kebun sayurnya tertata sangat cantik dengan desain formal, dipadukan dengan berbagai macam bunga.

Ya.. kebun sayur tidak harus besar dan luas seperti kebun sayur di Lembang atau Cipanas Bogor, juga tidak harus terlihat berantakan becek tidak tertata. Kebun sayur sekarang ini bisa merupakan bagian dari landscape. Bagaimana bisa?

Sejarah Kitchen Garden

Menurut Bapak Alan Titchmars pembawa acara berkebun di BBC dalam episode Garden Secret, kebun sayur atau kitchen garden sudah ada sejak zaman Victoria abad ke-19. Dikisahkan pada waktu itu berkebun merupakan pekerjaan yang berat, semua pekerjaan serba manual dan menggunakan zat-zat kimia berbahaya seperti sianida untuk membasmi hama. Hah sianida? Ya betul sehingga pekerjaan sebagai gardener pada waktu itu adalah pekerjaan yang berbahaya. Mereka memadukan kebun sayur dengan bunga. Selain faktor estetika supaya terlihat cantik, bunga juga bisa menarik polinator seperti lebah atau kupu-kupu.

Di Perancis juga dikenal denagn istilah potager. Ini adalah kebun yang mamanfaatkan sayur sebagai ornamen kebun. Sayuran seperti lettuce, seledri ditanam banyak, serempak dan ditata sesuai warna untuk menambah kecantikan taman. Potager dikenal pada zaman Renaissance. Potager bukanlah kitchen garden sebenarnya karena hanya memanfaatkan sayur sebagai ornamen bukan sumber nutrisi.

Sedangkan di Indonesia, dulu waktu saya masih SD dikenal dengan istilah dapur hidup dan apotek hidup. Dapur hidup untuk kebun yang berisi sayur mayur sedangkan apotek hidup adalah kebun yang berisi rempah-rempah yang bisa berfungsi sebagai obat.

Apa itu Kitchen Garden?

Kitchen Garden berbeda dengan farming. Farming adalah kegiatan berkebun yang luas dan sebagai sumber penghasilan.  Misalnya kebun sayur di Lembang atau di puncak Bogor itu lho.. Jadi mungkin istilah kebun sayur dalam bahasa Indonesia agak tertukar-tukar. Saya selalu menyebut kebun sayur untuk istilah kitchen garden, jadi  jangan bayangkan kebun sayur saya seperti kebun sayur di Puncak Bogor 😂.

Kitchen Garden adalah bagian dari halaman rumah yang ditanami sayur, buah dan rempah-rempah. Jadi letaknya tidak jauh dari rumah. Sayur mayur yang ditanam pun bermacam-macam. Kitchen garden juga dilengkapi dengan gudang, tempat membuat kompos dan sumber air.

Penataan Kitchen Garden

Bagaiman mulainya kalau ingin memiliki kebun sayur di halam rumah a.k.a kitchen garden? Halaman rumah saya tidak besar apakah masih bisa punya kebun sayur juga? Saya ingin kebun sayur saya gayanya cocok dengan gaya taman saya?

Baiklah , mari ikuti langkah-langkah berikut:

1. Tentukan lokasi kebun sayur. Seperti yang sudah saya jelaskan di artikel saya yang ini, sayur membutuhkan sinar matahari yang banyak minimal 6 jam sehari. Walaupun ada beberapa jenis sayur yang tahan dengan naungan tetapi kalau anda ingin menanam tomat atau cabe dengan berbagai macam warna memerlukan banyak sekali sinar matahari.
2. Tentukan gaya kebun yang anda inginkan. Kalau halaman anda luas tentu bisa memilih berbagai macam gaya kebun sayur anda. Bisa gaya formal atau bergaya cottage. Gaya formal adalah kebun sayur dengan batas jelas, misalnya dibatasi pagar hidup berbentuk kotak, segitiga atau bulat. Sedangkan gaya cottage adalah informal dengan tampilan alami. Bagi anda yang memiliki halaman sedikit saja bisa memilih kebun sayur dengan pot atau planter bag.
3. Mulai membuat sketsa kebun. Mulailah membuat sketsa kebun anda dengan skala yang tepat. Misalnya halaman belakang rumah saya juga berfungsi sebagai tempat jemuran juga ada sumur, sehingga saya harus menentukan letak jemuran, sumur, kebun sayur, jalan untuk lewat dan tempat duduk untuk memandangi kebun.

   

4. Pilihlah bahan dan bentuk bedengan. Biasanya bedengan  bisa hanya dibatasi dengan saluran drainase. Supaya lebih cantik, buatlah pembatas bedengan sayur misalnya dengan kayu, bata atau beton.
5.  Tentukan jenis sayur yang ingin ditanam. Rencanakan jenis sayur yang akan ditanam sedari awal. Pelajari jarak yang diperlukan untuk tumbuh dan tinggi maksimal tumbuh. Letakkan sayur seperti jagung atau tomat yang merambat di bagian belakang sehingga tidak menghalangi sinar matahari tanaman yang lainnya yang lebih pendek.

Bagaimana tertarik memiliki kebun sayur di rumah? 😊😊