Puding Tahu itu Ternyata Enak
Ketemu lagi di Hari Minggu, hari kita masak-masak 😀 . Saya sudah mencoba beberapa kali membuat tahu dan bosan juga ya, saya mulai berpikir diapakan lagi kedelai saya. Ada beberapa jenis tahu, tahu press seperti posting ini, tahu sutera seperti tahu lembut yang dijual di supermarket dan puding tahu atau ada yang menyebut dengan kembang…
Akhirnya Rahasia Membuat Keju Mozzarella Terbuka
Perjalanan saya belajar membuat keju berlanjut. Dari sekian banyak jenis keju fresh yang saya coba, keju mozzarella yang paling menantang, gagal sebanyak 3 kali 😱. Kalau teman-teman mencari video Youtube tentang membuat keju mozzarella, mereka akan menampilkan bagian menariknya, hanya merendam curd (dadih) dalam air panas. Voila.. dadih jadi lentur, memanjang seperti sulap. Apakah semudah…
Membuat Yogurt di Rumah, Mudah dan Sehat
Selamat Hari Minggu bertemu lagi di blog saya.. Tutorial dengan video lebih bisa diterima karena bisa dilihat secara visual proses yang saya lakukan. Lalu kenapa sekarang saya lebih memilih menulis dibanding membuat video? Alasan saya masih menulis di sini adalah sebagai berikut: Proses Membuat Yogurt Kembali ke topik kita hari ini adalah proses membuat yogurt.…
Yuk Kita Buat Sosis di Rumah, Lebih Enak dan Lebih Sehat!
Sosis, adalah makanan yang paling banyak di-abuse oleh industri. Seharusnya sosis itu isinya hanya daging, karena memang tujuan awal pembuatan sosis adalah untuk mengawetkan daging. Nah, kalau dagingnya porsinya hanya 20-40% saja, terus yang mau diawetkan itu apa? Sosis jenis premium tentu lebih mahal karena porsi dagingnya lebih banyak, tapi tetap ada tambahan penstabil, pewarna,…
Panen Kubis di Kebun, Yuk Kita Bikin Gyoza
Saya tidak menyangka bisa panen kubis dari kebun sendiri. Bagi saya kubis adalah tanaman dataran tinggi, harus ditanam di tempat dingin. Terbayang kan, deretan kubis ditanam di sepanjang jalan di puncak Bogor. Tapi sekarang ada benih kubis yang tahan panas, bukan hanya hidup di dataran rendah tapi juga menghasilkan kubis bulat gitu.. Walaupun tidak sebesar…
Sesimpel itu Ternyata Membuat Tahu
Kalau sudah tahu caranya ternyata simpel, tapi sebenarnya saya sudah mencoba beberapa kali dan berakhir gagal, seperti biasa. Jadi anak-anak, jangan takut gagal dalam belajar ya. Gagal adalah proses yang harus dilalui dalam belajar. Setelah melalui proses gagal jadi tahu ternyata yang gagal kemarin itu mudah. 🙂 Baiklah kita mulai pelajaran membuat tahu. Diawali dengan…
Canning Series #3: Strawberry Jelly
Sekarang waktunya mengaplikasika pengetahuan tentang canning ke dalam resep, yaitu resep strawberry jelly. Bagi yang nyasar tiba-tiba masuk ke sini, sebelum ke resep, mohon dibaca dulu dasar-dasar canning series sebelumnya ya. Mohon diingat juga, yang dipraktekkan sekarang adalah teknik water bath canning untuk makanan dengan keasaman tinggi. Salah satu jenis makanan dengan keasaman tinggi adalah…
Eksperimen Membuat Oncom (Lagi)
Belum menyerah belajar bikin Oncom? Iya.. saya belum puas dengan hasil oncom sebelumnya. Kali ini saya menemukan ragi oncom dijual di Shopee dengan harga yang cukup reasonable. Nyobanya dikit aja, biar masih punya stok kacang kalau yang ini gagal. Yuk kita mulai eksperimennya, bismillah.. Bahan: Prosedur: Hasil oncom sudah lebih baik tapi masih banyak yang…
Tempe Kedelai-Quinoa, Tempe dengan Sentuhan Kekinian
Petualangan membuat tempe masih berlanjut, kali ini tempe yang dicampur dengan bahan lain bernama quinoa. Penambahan bahan lain atau bahkan mengganti bahan dalam tempe bukan lagi kedelai dimaksudkan menambah nilai gizi dalam tempe, selain itu menghindari penggunaan kedelai bagi orang yang alergi kedelai tetapi masih ingin mendapatkan keuntungan nutrisi tempe. Kenapa saya menambahkan quinoa ke…
Obsesi Saya dengan Oncom
Saya benar-benar terobsesi ingin tahu cara membuat oncom. Apa sih? Kan oncom banyak dijual di warung dan di pasar, murah lagi! Malah lebih murah dari tempe. Eits, umur saya sudah cukup banyak untuk mencicipi berbagai jenis oncom di dunia ini 😀 . Saya tumbuh besar di kota Ciamis, daerah Sunda yang tentu saja yang saya…
Yanti's Garden 