Ada yang pernah dengar tanaman microgreens? Microgreens artinya tanaman yang dipanen/dimakan pada saat tanaman masih sangat kecil biasanya dipanen 7-21 hari. Saya belum menemukan padanan kata dalam Bahasa Indonesia yang tepat, tapi sepertinya kalau di-Indonesiakan jadinya tanaman mikro. Jadi now and on kita sebut saja mereka sebagai tanaman mikro. Gak ngerti kenapa namanya tanaman mikro, karena ukuran mereka gak mikro-mikro amat. Dalam Fisika 1 mikro adalah 10^-6. Jadi jika ukuran 1 mikrometer itu 1 m dibagi 1.000.000 atau 1 mm dibagi 1.000. Ternyata ukuran tanaman mikro gak sekecil itu. Biasa aja bisa dilihat pakai mata tidak perlu mikroskop. Ini ngebahas apa sih? 😀

Baiklah, lanjut ke tema. Kenapa tanaman mikro? Kerena konon katanya tanaman mikro mengandung nutrisi, vitamin, mineral and antioksidan yang melebihi tanaman dewasa. Jadi dari 1 tanaman mikro terkandung nutrisi seluruh tanaman dewasa, yaitu daunnya, dahannya, bunganya, buahnya, pokoknya semuanya ada dalam 1 tanaman. Kita sudah mengenal tanaman kecil yang dimakan dengan kecambah atau tauge, mungkin lebih tepatnya tauge. Kita semua tahu tauge adalah makanan sehat dan menjadi bahan masakan berbagai macam jenis.

Jadi apa bedanya tauge dengan tanaman mikro? Tauge adalah tanaman kecil dari kacang hijau, dan dimakan tidak sampai daunnya berwarna hijau. Sedangkan tanaman mikro merupakan tanaman kecil dari berbagai jenis tanaman tidak terbatas pada kacang hijau. Ada istilah lain yang digunakan untuk jenis tauge ini yaitu sprouts. Jadi tanaman mikro lebih luas pengertiannya dari tauge, tapi tauge bagian dari tanaman mikro.

Menanam tanaman mikro mudah dan cepat. Tidak diperlukan ruang yang besar bahkan tidak perlu kebun di luar. Menanam tanaman mikro bisa dilakukan di dalam ruangan dibantu grow light. Bagi yang berminat menjadi bahan mencari uang, saya agak kaget ternyata harganya cukup mahal. Padahal.. waktu yang diperlukan hanya 7 hari, lahan yang dibutuhkan cukup plastik bekas, biji yang digunakan cukup biji hasil tanaman bolt 😀

Apakah biji yang digunakan tanaman mikro sama dengan benih yang akan kita tanam di kebun?

Benih tanaman yang akan ditanam di kebun biasanya kita beli dari tukang benih, tukang benih beli dari pabrik benih. Nah pabrik benih biasanya memberi perlakuan pemberian fungisida dan berbagai macam obat lainnya pada benih supaya benih tahan lama. Nah biji kita gunakan sebagai tanaman mikro diusahakan tidak menggunakan biji yang sudah diberi perlakuan tersebut.

Ada beberapa tanaman saya mengalami bolt. Ada yang tidak sengaja mengalami bolt ada juga yang sengaja dibuat bolt untuk diambil bijinya. Bolt adalah kondisi tanaman yang biasanya diambil daunnya atau umbinya tapi ternyata berbunga. Lobak yang saya tanam mengalami bolt. Seharusnya lobak yang dimakan umbinya, tapi ternyata tidak ada umbinya malah keluar bunga. Ya sudah saya biarkan saja sampai dia menjadi biji. Nah… biji lobak yang saya tanam ini saya jadikan bahan untuk tanaman mikro. Jadi saya yakin biji yang digunakan aman karena hasil panen sendiri. Di kemudian hari saya akan mencoba berbagai macam jenis tanaman mikro jadi tanaman lain seperti: selada, dill, ketumbar, berbagai macam lobak akan sengaja saya ambil bijinya.

Bagaimana cara menanam microgreens?

Menanam tanaman mikro sama saja dengan tanaman lain, hanya dipanen lebih cepat. Saya menggunakan coco peat kering sebagai media tanaman. Media ini biasanya untuk media hidroponik, bersih dan murah. Semai biji tanaman mikro di atas coco peat yang sudah direndam terlebih dahulu, tutup untuk menjaga kelembaban. Setelah 3 hari biasanya biji sudah tumbuh. Perawatannya hanya disemprot setiap hari. Saya membuat video dokumen bagaimana saya menanam tanaman mikro lobak, silahkan ditonton ya.. dan jangan lupa subscribe channel Youtube nya 😀

Jenis tanaman apa saja yang bisa dijadikan tanaman mikro?

Rasa tanaman mikro yang dihasilkan dari berbagai jenis tanaman berbeda-beda, jadi silahkan dipilih mau jenis tanaman apa yang akan digunakan. Jenis tanaman yang biasa ditanam sebagai tanaman mikro adalah:

1. Kacang-kacangan: kacang hijau, kacang kedelai, azuki, kacang hitam, kacang polong dan jenis kacang lainnya. Kalau jenis kacang-kacangan lebih enak dibuat kecambah atau tauge, dimakan sebelum daunnya hijau maksimum umur 3 hari.
2. Biji-bijian: biji labu, bunga matahari, lobak dan keluarganya, brokoli dan kaluarganya, wijen dan banyak siih.
3. Rumput-rumputan (sudah mirip sapi 😀 ) : millet, padi, gandum, barley, rye, spelt.

Makanan apa saja yang bisa dibuat dengan bahan tanaman mikro?

Kalau tauge dan kecambah sudah sangat familiar ya, kita tidak perlu membahas jenis makanan apa yang bisa dibuat. Kalau tanaman mikro yang sudah berwarna hijau karena idenya dari Barat tentu jenis makanan Barat yang dominan. Tanaman mikro digunakan untuk bahan membuat salad, sandwich, smoothies, curry dll. Kapan-kapan kita bahas resep-resep makanan menggunakan microgreens.